Ruta del vino de Champagne

Disfruta de un almuerzo casual y a la carta en Brasserie Flo, uno de nuestros restaurantes favoritos en la región para una comida informal. Decorado con altos techos, cuadros de la Belle Époque, espejos en sus paredes y palmeras marroquíes, este restaurante capitaneado por el chef local David Mathieu es especialmente conocido por su pescado y por su marisco. Quizás te interese probar su magnífica tabla de mariscos o continuar con deliciosos platos como “pato al horno con vieiras” o “supremo capón campestre”.

Tras el almuerzo, podrás dar un paseo alrededor de la histórica Reims incluyendo una visita a la impresionante catedral gótica del siglo XII donde tuvo lugar la famosa coronación de Carlos VII ante Juana de Arco. Antes de dirigirte a tu lujoso hotel, visitarás una última hacienda esta tarde, la hacienda Pommery. Sus cuevas son unas de las más extensas y fascinantes de todo Champagne y podrás disfrutar de una visita privada y de una cata de tres estilos diferentes. Refréscate y relájate en tu alojamiento durante unas horas antes de la cena, la cual será un festín gastronómico en el propio restaurante gourmet del hotel, galardonado con 2 estrellas Michelin. Si además te apetece cerrar la noche con una última copa, podrás degustar un Krug en el mismo bar del hotel.

El almuerzo seguirá después en L’Abbaye en Hautvillers, lugar que recibe su nombre de la cercana abadía donde Dom Pèrignon perfeccionó el método de producción del champán (sus restos descansan en esta abadía siendo un lugar de peregrinaje para todo amante del buen vino). Este mítico restaurante sirve deliciosa comida local donde podrás pedir platos a la carta y probar especialidades como su terrina de pata de jamón, cremosas vieiras servidas al estilo de Champagne con setas morel y espárragos o sustanciosos platos a la cazuela. Tras el almuerzo, estira tus piernas y disfruta de un paseo alrededor de la pintoresca Hautvillers. Esta deliciosa aldea está ubicada en plena reserva natural de la Montaña de Reims, rodeada por la gran extensión de viñedos del lugar. Sus serpenteantes y estrechas calles están cubiertas de coloridas fachadas de madera y hermosas tiendas decoradas con carteles de forja. Antes de dirigirte a tu hotel esta tarde, sugerimos una visita a Au 36 en la famosa vía de Dom Pérignon, una vinatería y tienda de moda que bien merecen una visita. Si el tiempo acompaña, toma asiento en la terraza, degusta “une coupe” y siéntete más inspirado que nunca.

La cena esta noche será en el bonito Le Parc Les Crayères, un precioso restaurante galardonado con 2 estrellas Michelin en Reims. El menú, creado por Philippe Mille, es un verdadero capricho para los sentidos. La decoración del lugar es exquisita, muy elegante… ¡esta noche deberás vestirte para la ocasión! Disfruta de los platos que este chef tiene para ofrecerte y degusta los buenos vinos con los que irán maridados. Tu chófer te llevará de vuelta a tu alojamiento después de esta fabulosa cena, momento culminante de este viaje.

La medieval Troyes vendrá después, lugar a donde llegarás tras un recorrido de una hora de duración atravesando un mosaico de viñedos de Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier. Una vez en la hermosa Troyes, pasea y disfruta de este bonito pueblo ¡cuyo romántico centro histórico ha sido diseñado con la forma de un corcho de Champagne! Esta aldea de cuento te maravillará gracias a su increíble patrimonio de vidrieras, a sus sublimes iglesias góticas, a sus patios y jardines del siglo XVI, a su laberinto de callejuelas de piedra y a su pequeño, pero no menos importante, museo de arte. El pueblo es también conocido por sus salchichas andouillette. La tarde es tuya para explorar a tu ritmo, disfrutando de fantásticas tiendas, de hermosos jardines y de un patrimonio arquitectónico con mucha historia.

Esta noche descansarás en un hotel boutique, un convento convertido en hotel de 5 estrellas ubicado en el corazón del casco antiguo y que una vez perteneció a los Caballeros de la Orden de Malta. Tu hotel cuenta con una pequeña piscina de ensueño donde podrás darte un chapuzón antes de la cena de esta noche, la cual será relajada pero acompañada por el encanto especial del maravilloso restaurante Le Valentino, lugar espectacular ubicado en medio de un patio medieval.

Tal y como Charles Dickens una vez dijo: “Champagne no es más que uno de esos extras de elegancia necesarios en la vida”. ¿Por qué no añadir un toque de esa elegancia a tus próximas vacaciones?